Fra gamle dager. Hentet fra et diskusjonsforum:
Ingredienser:
Ca 1,6 kg rabarbra skåret i biter (1cm).
Vaskes godt og trengs ikke å skrelles.
Ca 700gram sukker.
Fremgangsmåte
Ha rabarbra i en kasserolle. Strø sukker over. Sette den i kjøleskapet over natta. Neste dag er sukkeret blitt til væske, og den er klar for å kokes. La den småkoke i 1,5 time til den har fått rødbrun farge. Rør om jevnlig. Ikke tilsett noe. Kjøl av.
Syltetøyet ble bra. Litt søtt så noe mindre sukker neste gang. Tok litt tilside før koking og tilsatte ingefærrot og sitronskall. Kokte dette også a. 1,5 time og det blir en god Chutney.
SvarSlett